Die Pfälzer Abstammung von Wirt Hans Fercher macht sich nicht nur auf der Speise- und Getränkekarte bemerkbar, sondern auch in der Gemütlichkeit , die das in Mitten von Sasbachwalden gelegene Restaurant „ Zum Bachstüble“ ausstrahlt. Der mit Holz verkleidetet Innenraum mit der großen Theke sowie die Außenterrasse des Restaurants laden zum Verweilen ein. Unter dem Motto „Futtern wie bei Muttern“ zaubert Küchenfee Christine Fercher Leckeres aus der Pfälzer- und badischen Küche auf den Tisch. Neben frischen Salaten, Flammkuchen, Steaks und verschiedenen Schnitzelvarianten, stehen Pfälzer Spezialitäten und Vesper auf der Speisekarte. Sollte die Wahl auf das „Cordon bleu“ fällt, welches mit Käsen und rohem Schinken gefüllt ist, sollte einen großer Hunger mitgebracht werden, da es mit den Beilagen eine Herausforderung darstellt. Dies gilt auch für das Pfälzer Winzersteak, aus dem Schweinerücken, das mit Leberwurst überbacken wird. Weiter kommen aus der Pfanne oder vom Grill Wiener Schnitzel, Jägerschnitzel, Holzfällersteak mit Speck und Zwiebeln sowie Rumpsteaks mit 280 oder 400 Gramm, alles natürlich mit Beilagen und Salat. Besonders zumempfehlen sind die hausgemachten Pfälzer Spezialitäten, wie Saumagen, Leberknödel und Bratwürste die klassisch mit Kraut und Brot serviert werden.

Passend zu den Pfälzer- und regionalen Weinen sind die verschiedenen Flammkuchen die im „ Bachstüble“ angeboten werden, diese gibt es klassisch mit Speck und Käse, Feta und Pepperoni, mit Limburger, mit Sauerkraut oder als Mafiosi ähnlich wie Pizza und zum Schluss als Nachspeise, einen süßen Flammkuchen mit Apfel und Calvados.

Bei der Getränkekarte kommt das Pfälzer Gen des Wirtes voll zum Tragen. Neben Bieren der Alpirsbacher Klosterbrauerei und regionalen Weinen bietet die Getränkekarte ein Sortiment an Pfälzer Weinen. Hier findet man Dornfelder Rotweine, Weißherbst aus der Portugieser Traube, unter den Weißweinen Gewürztraminer und Riesling aus der Pfalz. Den Weinschorle gibt es, für die Pfalz typisch im „viertel oder halb Liter Dubbeglas“, sowie den „Trollschoppe“ , eine Schorle halb Sekt halb Riesling. Die Edelbrände kommen aus der Region und von der Schwarzwaldbrennerei Scheible. Kaffee, Tee und andere antialkoholische Getränke findet man ebenfalls auf der Karte.

Das Restaurant „ Zum Bachstüble“ steht für gutes Essen und Pfälzer Gemütlichkeit und wem die Portionen mal zu groß sind, dem packt sie Köchin Christine auch gerne für zu Hause ein.